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極会席

しまね和牛と旬魚を味わう贅沢仕立ての極会席
とろける柔らかさと濃厚な旨味のしまね和牛
津和野の四季の恵みを一品一品に込めました。

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■夏の涼味　献立一例（六月～八月頃）

一、前菜　鰻蒲焼　端神
　　　　　手長海老甘露煮
　　　　　稲荷寿司　　　　　　　　　・・・（百景図　二十一）
　　　　　枝豆豆腐　雲丹　クコの実
　　　　　山葵　美出汁ゼリー
　　　　　烏賊オクラ青じそ和え　とび子
　　　　　鮎南蛮漬　檸檬　蛇の目胡瓜・・・（百景図　八十六）

一、冷鉢　とまと葛万頭　玉蜀黍あん　・・・（百景図　五十一）
　　　　　鴨ロース蒸し　青紅葉麩

一、造里　鯛　鰤平　鮭　平貝　　　　・・・（百景図　八十一）
　　　　　あしらい一献

一、焼物　高津川の鮎塩焼　　　　　　・・・（百景図　八十六）
　　　　　酢取茗荷　たで酢

一、鉄板　しまね和牛鉄板焼

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、揚物　煮穴子天　長茄子　青唐

一、食事　蛸もろこし御飯　　　
　　　　　瓢箪漬　野沢菜漬

一、甘味　パイン島根ワイン煮
　　　　　まめ茶ゼリー　　　　　　　・・・（百景図　六）

■夏の涼味　献立一例（六月～八月頃）

一、前菜　鰻蒲焼　端神
　　　　　手長海老甘露煮
　　　　　稲荷寿司　　　　　　　　　・・・（百景図　二十一）
　　　　　枝豆豆腐　雲丹　クコの実
　　　　　山葵　美出汁ゼリー
　　　　　烏賊オクラ青じそ和え　とび子
　　　　　鮎南蛮漬　檸檬　蛇の目胡瓜・・・（百景図　八十六）

一、冷鉢　とまと葛万頭　玉蜀黍あん　・・・（百景図　五十一）
　　　　　鴨ロース蒸し　青紅葉麩

一、造里　鯛　鰤平　鮭　平貝　　　　・・・（百景図　八十一）
　　　　　あしらい一献

一、焼物　高津川の鮎塩焼　　　　　　・・・（百景図　八十六）
　　　　　酢取茗荷　たで酢

一、鉄板　しまね和牛鉄板焼

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、揚物　煮穴子天　長茄子　青唐

一、食事　蛸もろこし御飯　　　
　　　　　瓢箪漬　野沢菜漬

一、甘味　パイン島根ワイン煮
　　　　　まめ茶ゼリー　　　　　　　・・・（百景図　六）

■秋の豊穣　献立一例（九月～十一月頃）
　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　焼茸と水菜菊花和え
　　　　　クコの実
　　　　　煮穴子蒸し寿司
　　　　　甘鯛若狭焼
　　　　　子鮎甘露煮
　　　　　錦糸玉子

一、焜炉　土瓶蒸し

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、温物　鴨ロース蒸し　長芋紅葉
　　　　　木の葉南瓜　銀杏茶巾

一、鉄板　しまね和牛鉄板焼

一、台物　津和野町の郷土料理
　　　　　　～酒蔵鍋「初陣」の酒粕をつかって～

一、揚物　秋刀魚東寺揚茄子

一、食事　白釜飯縮緬山椒　蜆白味噌仕立て

一、甘味　ありの実巨峰

■秋の豊穣　献立一例（九月～十一月頃）
　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　焼茸と水菜菊花和え
　　　　　クコの実
　　　　　煮穴子蒸し寿司
　　　　　甘鯛若狭焼
　　　　　子鮎甘露煮
　　　　　錦糸玉子

一、焜炉　土瓶蒸し

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、温物　鴨ロース蒸し　長芋紅葉
　　　　　木の葉南瓜　銀杏茶巾

一、鉄板　しまね和牛鉄板焼

一、台物　津和野町の郷土料理
　　　　　　～酒蔵鍋「初陣」の酒粕をつかって～

一、揚物　秋刀魚東寺揚茄子

一、食事　白釜飯縮緬山椒　蜆白味噌仕立て

一、甘味　ありの実巨峰

■冬の味覚　献立一例（十二月～二月頃）
　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　葉山葵つんつん漬け
　　　　　紅白膾
　　　　　銀鱈西京焼き
　　　　　蟹味噌豆腐
　　　　　里芋生姜煮
　　　　　鮭マリネ　　

一、香吸　松茸土瓶蒸し

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、温物　豚角煮養老掛け

一、鉄板　しまね和牛鉄板焼

一、台物　津和野郷土料理酒蔵鍋
　　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、揚物　ズワイ蟹天椎茸

一、食事　さつま芋御飯

一、香物　白菜レモン漬け壬生菜漬

一、甘味　さつま芋大福　りんご島根ワイン煮

■冬の味覚　献立一例（十二月～二月頃）
　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　葉山葵つんつん漬け
　　　　　紅白膾
　　　　　銀鱈西京焼き
　　　　　蟹味噌豆腐
　　　　　里芋生姜煮
　　　　　鮭マリネ　　

一、香吸　松茸土瓶蒸し

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、温物　豚角煮養老掛け

一、鉄板　しまね和牛鉄板焼

一、台物　津和野郷土料理酒蔵鍋
　　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、揚物　ズワイ蟹天椎茸

一、食事　さつま芋御飯

一、香物　白菜レモン漬け壬生菜漬

一、甘味　さつま芋大福　りんご島根ワイン煮

■春の旬彩　献立一例（三月～五月頃）
　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　桜海老うぐいす寄せ
　　　　　金目鯛桜葉麹焼
　　　　　ホタル烏賊
　　　　　浅利と菜ノ花のふき味噌和え
　　　　　桜豆豆腐
　　　　　鯛酒盗
　　　　　蓮の芽梅酢漬

一、香吸　春の土瓶蒸し

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、鉄板　しまね和牛鉄板焼

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、揚物　鱚あられ揚げ

一、強肴　鮪たたき

一、食事　山菜御飯

一、香物　壬生菜漬　ひょうたん漬

一、甘味　桜わらび餅

■春の旬彩　献立一例（三月～五月頃）
　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　桜海老うぐいす寄せ
　　　　　金目鯛桜葉麹焼
　　　　　ホタル烏賊
　　　　　浅利と菜ノ花のふき味噌和え
　　　　　桜豆豆腐
　　　　　鯛酒盗
　　　　　蓮の芽梅酢漬

一、香吸　春の土瓶蒸し

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、鉄板　しまね和牛鉄板焼

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、揚物　鱚あられ揚げ

一、強肴　鮪たたき

一、食事　山菜御飯

一、香物　壬生菜漬　ひょうたん漬

一、甘味　桜わらび餅

※写真はイメージです
※仕入れ状況により変更する場合がございます
※苦手食材の変更対応は出来かねます
アレルギー対応については本ページ下部をご参照ください
津和野特選会席

和牛食べ比べと津和野地酒の旨みが融合する特選会席
津和野名物の酒蔵鍋は地酒の芳醇な風味が絡み合う逸品
地元の銘酒とともに、津和野時間をお愉しみください。

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■献立一例〈夏〉（六月～八月頃）

一、前菜　鰻蒲焼　端神
　　　　　手長海老甘露煮
　　　　　稲荷寿司　　　　　　　　　・・・（百景図　二十一）
　　　　　枝豆豆腐　雲丹　クコの実
　　　　　烏賊オクラ青じそ和え　とび子
　　　　　鮎南蛮漬　檸檬　蛇の目胡瓜・・・（百景図　八十六）

一、冷鉢　とまと葛万頭　玉蜀黍あん　・・・（百景図　五十一）
　　　　　鴨ロース蒸し　青紅葉麩

一、造里　鯛　鰤平　鮭　　　　　　　・・・（百景図　八十一）
　　　　　あしらい一献

一、鉄板　和牛食べ比べ

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、揚物　煮穴子天　長茄子　青唐

一、食事　蛸もろこし御飯　　　
　　　　　瓢箪漬　野沢菜漬

一、甘味　パイン島根ワイン煮
　　　　　まめ茶ゼリー　　　　　　　・・・（百景図　六）
　

■献立一例〈夏〉（六月～八月頃）

一、前菜　鰻蒲焼　端神
　　　　　手長海老甘露煮
　　　　　稲荷寿司　　　　　　　　　・・・（百景図　二十一）
　　　　　枝豆豆腐　雲丹　クコの実
　　　　　烏賊オクラ青じそ和え　とび子
　　　　　鮎南蛮漬　檸檬　蛇の目胡瓜・・・（百景図　八十六）

一、冷鉢　とまと葛万頭　玉蜀黍あん　・・・（百景図　五十一）
　　　　　鴨ロース蒸し　青紅葉麩

一、造里　鯛　鰤平　鮭　　　　　　　・・・（百景図　八十一）
　　　　　あしらい一献

一、鉄板　和牛食べ比べ

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、揚物　煮穴子天　長茄子　青唐

一、食事　蛸もろこし御飯　　　
　　　　　瓢箪漬　野沢菜漬

一、甘味　パイン島根ワイン煮
　　　　　まめ茶ゼリー　　　　　　　・・・（百景図　六）
　

■献立一例〈秋〉（九月～十一月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　白甘鯛麹焼
　　　　　川海老甘露煮絹かつぎ
　　　　　栗と木茸の白和え
　　　　　無花果の島根ワイン煮

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、温物　鴨ロース蒸し長芋紅葉
　　　　　木の葉南瓜銀杏茶巾

一、鉄板　和牛食べ比べ

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、揚物　秋刀魚東寺揚

一、食事　秋鮭と占地の炊き込み御飯　香物

一、甘味　さつま芋大福

■献立一例〈秋〉（九月～十一月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　白甘鯛麹焼
　　　　　川海老甘露煮絹かつぎ
　　　　　栗と木茸の白和え
　　　　　無花果の島根ワイン煮

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、温物　鴨ロース蒸し長芋紅葉
　　　　　木の葉南瓜銀杏茶巾

一、鉄板　和牛食べ比べ

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、揚物　秋刀魚東寺揚

一、食事　秋鮭と占地の炊き込み御飯　香物

一、甘味　さつま芋大福

■献立一例〈冬〉（十二月～二月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　銀鱈西京焼き
　　　　　蟹味噌豆腐
　　　　　葉山葵つんつん漬け
　　　　　里芋生姜煮

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、温物　豚角煮養老掛け　姫かぶら南瓜麩

一、鉄板　和牛食べ比べ

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、揚物　河豚天

一、食事　さつま芋御飯

一、香物　白菜レモン漬け壬生菜漬

一、果物　さつま芋大福

■献立一例〈冬〉（十二月～二月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　銀鱈西京焼き
　　　　　蟹味噌豆腐
　　　　　葉山葵つんつん漬け
　　　　　里芋生姜煮

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、温物　豚角煮養老掛け　姫かぶら南瓜麩

一、鉄板　和牛食べ比べ

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、揚物　河豚天

一、食事　さつま芋御飯

一、香物　白菜レモン漬け壬生菜漬

一、果物　さつま芋大福

■献立一例〈春〉（三月～五月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　桜海老うぐいす寄せ
　　　　　金目鯛桜葉麹焼
　　　　　浅利と菜ノ花のふき味噌和え
　　　　　鯛酒盗

一、香吸　春の土瓶蒸し

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、鉄板　和牛食べ比べ

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、揚物　細魚あられ揚げ
　
一、食事　山菜御飯　　　

一、香物　壬生菜漬　ひょうたん漬

一、甘味　桜わらび餅

■献立一例〈春〉（三月～五月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　桜海老うぐいす寄せ
　　　　　金目鯛桜葉麹焼
　　　　　浅利と菜ノ花のふき味噌和え
　　　　　鯛酒盗

一、香吸　春の土瓶蒸し

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、鉄板　和牛食べ比べ

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、揚物　細魚あられ揚げ
　
一、食事　山菜御飯　　　

一、香物　壬生菜漬　ひょうたん漬

一、甘味　桜わらび餅

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※苦手食材の変更対応は出来かねます
アレルギー対応については本ページ下部をご参照ください
基本会席

和牛カルビ鉄板焼と郷土料理を味わう基本会席
津和野の食文化感じる郷土鍋も愉しめます
旬の味覚とともに津和野らしさの料理の品々を。

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献立一例〈夏〉（六月～八月頃）

一、前菜　太刀魚若狭焼　端神
　　　　　塩芝海老
　　　　　稲荷寿司　　　　　　　　　・・・（百景図　二十一）
　　　　　枝豆豆腐　雲丹　クコの実
　　　　　烏賊オクラ青じそ和え　とび子
　　　　　鮎南蛮漬　檸檬　蛇の目胡瓜・・・（百景図　八十六）

一、温鉢　とまと茶碗蒸し　銀あん
　　　　　鴨ロース蒸し　青紅葉麩　　・・・（百景図　五十一）

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、鉄板　和牛カルビ鉄板焼

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、食事　蛸もろこし御飯

一、香物　野沢菜漬

一、甘味　パイン島根ワイン煮
　　　　　まめ茶ゼリー　　　　　　　・・・（百景図　六）
　

献立一例〈夏〉（六月～八月頃）

一、前菜　太刀魚若狭焼　端神
　　　　　塩芝海老
　　　　　稲荷寿司　　　　　　　　　・・・（百景図　二十一）
　　　　　枝豆豆腐　雲丹　クコの実
　　　　　烏賊オクラ青じそ和え　とび子
　　　　　鮎南蛮漬　檸檬　蛇の目胡瓜・・・（百景図　八十六）

一、温鉢　とまと茶碗蒸し　銀あん
　　　　　鴨ロース蒸し　青紅葉麩　　・・・（百景図　五十一）

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、鉄板　和牛カルビ鉄板焼

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、食事　蛸もろこし御飯

一、香物　野沢菜漬

一、甘味　パイン島根ワイン煮
　　　　　まめ茶ゼリー　　　　　　　・・・（百景図　六）
　

献立一例〈秋〉（九月～十一月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　魳塩麹焼き
　　　　　栗と木茸の白和え
　　　　　干し柿菊葉
　　　　　無花果の島根ワイン煮

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、温鉢　茶碗蒸し　菊花あん

一、鉄板　和牛カルビ鉄板焼

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、食事　秋鮭と占地の炊き込み御飯　香物

一、甘味　わらび餅

献立一例〈秋〉（九月～十一月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　魳塩麹焼き
　　　　　栗と木茸の白和え
　　　　　干し柿菊葉
　　　　　無花果の島根ワイン煮

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、温鉢　茶碗蒸し　菊花あん

一、鉄板　和牛カルビ鉄板焼

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、食事　秋鮭と占地の炊き込み御飯　香物

一、甘味　わらび餅

献立一例〈冬〉（十二月～二月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　寒鰆西京焼き
　　　　　蟹味噌豆腐
　　　　　紅白膾鮭マリネ
　　　　　葉山葵つんつん漬け

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、温物　雲丹茶碗蒸し

一、鉄板　和牛カルビ鉄板焼

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、食事　さつま芋御飯　香物

一、甘味　さつま芋大福

献立一例〈冬〉（十二月～二月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　寒鰆西京焼き
　　　　　蟹味噌豆腐
　　　　　紅白膾鮭マリネ
　　　　　葉山葵つんつん漬け

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、温物　雲丹茶碗蒸し

一、鉄板　和牛カルビ鉄板焼

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、食事　さつま芋御飯　香物

一、甘味　さつま芋大福

献立一例〈春〉（三月～五月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　鮎魚女桜葉麹焼
　　　　　浅利と菜ノ花のふき味噌和え
　　　　　桜海老うぐいす寄せ
　　　　　鯛酒盗

一、温物　筍万頭

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、鉄板　和牛カルビ鉄板焼

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、食事　山菜御飯

一、香物　壬生菜漬

一、甘味　桜わらび餅　苺

献立一例〈春〉（三月～五月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　鮎魚女桜葉麹焼
　　　　　浅利と菜ノ花のふき味噌和え
　　　　　桜海老うぐいす寄せ
　　　　　鯛酒盗

一、温物　筍万頭

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、鉄板　和牛カルビ鉄板焼

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、食事　山菜御飯

一、香物　壬生菜漬

一、甘味　桜わらび餅　苺

※写真はイメージです
※仕入れ状況により変更する場合がございます
※苦手食材の変更対応は出来かねます
アレルギー対応については本ページ下部をご参照ください
美味少量会席

津和野の味覚を少しずつ愉しむ美味少量会席
品数を厳選しながら旬の味わいを堪能
ほどよい量で楽しめる料理長こだわりの会席です。

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献立一例〈夏〉（六月～八月頃）

一、前菜　太刀魚若狭焼　端神
　　　　　塩芝海老
　　　　　稲荷寿司　　　　　　　　　・・・（百景図　二十一）
　　　　　枝豆豆腐　雲丹　クコの実
　　　　　烏賊オクラ青じそ和え　とび子
　　　　　鮎南蛮漬　檸檬　蛇の目胡瓜・・・（百景図　八十六）

一、温鉢　とまと茶碗蒸し　銀あん
　　　　　鴨ロース蒸し　青紅葉麩　　・・・（百景図　五十一）

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、食事　蛸もろこし御飯

一、香物　野沢菜漬

一、甘味　パイン島根ワイン煮
　　　　　まめ茶ゼリー　　　　　　　・・・（百景図　六）
　

献立一例〈夏〉（六月～八月頃）

一、前菜　太刀魚若狭焼　端神
　　　　　塩芝海老
　　　　　稲荷寿司　　　　　　　　　・・・（百景図　二十一）
　　　　　枝豆豆腐　雲丹　クコの実
　　　　　烏賊オクラ青じそ和え　とび子
　　　　　鮎南蛮漬　檸檬　蛇の目胡瓜・・・（百景図　八十六）

一、温鉢　とまと茶碗蒸し　銀あん
　　　　　鴨ロース蒸し　青紅葉麩　　・・・（百景図　五十一）

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、食事　蛸もろこし御飯

一、香物　野沢菜漬

一、甘味　パイン島根ワイン煮
　　　　　まめ茶ゼリー　　　　　　　・・・（百景図　六）
　

献立一例〈秋〉（九月～十一月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　魳塩麹焼き
　　　　　栗と木茸の白和え
　　　　　干し柿菊葉
　　　　　無花果の島根ワイン煮

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、温鉢　茶碗蒸し　菊花あん

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、食事　秋鮭と占地の炊き込み御飯　香物

一、甘味　わらび餅

献立一例〈秋〉（九月～十一月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　魳塩麹焼き
　　　　　栗と木茸の白和え
　　　　　干し柿菊葉
　　　　　無花果の島根ワイン煮

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、温鉢　茶碗蒸し　菊花あん

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、食事　秋鮭と占地の炊き込み御飯　香物

一、甘味　わらび餅

献立一例〈冬〉（十二月～二月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　寒鰆西京焼き
　　　　　蟹味噌豆腐
　　　　　紅白膾鮭マリネ
　　　　　葉山葵つんつん漬け

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、温物　雲丹茶碗蒸し

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、食事　さつま芋御飯　香物

一、甘味　さつま芋大福

献立一例〈冬〉（十二月～二月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　寒鰆西京焼き
　　　　　蟹味噌豆腐
　　　　　紅白膾鮭マリネ
　　　　　葉山葵つんつん漬け

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、温物　雲丹茶碗蒸し

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、食事　さつま芋御飯　香物

一、甘味　さつま芋大福

献立一例〈春〉（三月～五月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　鮎魚女桜葉麹焼
　　　　　浅利と菜ノ花のふき味噌和え
　　　　　桜海老うぐいす寄せ
　　　　　鯛酒盗

一、温物　筍万頭

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、食事　山菜御飯

一、香物　壬生菜漬

一、甘味　桜わらび餅　苺

献立一例〈春〉（三月～五月頃）
　　　　　　　　　　　※昨年度の一例

一、前菜　鮎魚女桜葉麹焼
　　　　　浅利と菜ノ花のふき味噌和え
　　　　　桜海老うぐいす寄せ
　　　　　鯛酒盗

一、温物　筍万頭

一、造里　旬魚盛り　あしらい一式

一、台物　津和野郷土料理　酒蔵鍋
　　　　　　～「初陣」の酒粕を使って～

一、食事　山菜御飯

一、香物　壬生菜漬

一、甘味　桜わらび餅　苺

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お子様用のお食事一例

12歳未満の方限定のｷｯｽﾞメニューです

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メニュー　一例

・エビフライ
・ハンバーグ
・ポテト
・季節のデザート　等

メニュー　一例

・エビフライ
・ハンバーグ
・ポテト
・季節のデザート　等

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ご朝食

Breakfast

朝食献立

朝の身体が喜ぶ津和野郷土の味をできたてのご飯に合わせて、
どこか懐かしさが伝わってくるような日本の朝ごはんをお召し上がりください。

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献立一例

■津和野　飯の友六点盛り
　　　　・浜田名産「赤天」
　　　　・刺身コンニャク　梅肉ソース
　　　　・雲南山椒ジャコのり
　　　　・きつね稲荷揚げと青菜ひたし
　　　　・筍鶏そぼろ煮
　　　　・香の物

■焼物　ゆとりろ風　雲南の焼き鯖

■煮物　季節の野菜煮物

■温物　濃厚豆乳寄せ
　　　　出汁巻き玉子　～鉄板仕上げ～

■食事　しじみの味噌汁　炊き立てごはん

■甘味　日替わり

メニュー　一例

■津和野　飯の友六点盛り
　　　　・浜田名産「赤天」
　　　　・刺身コンニャク　梅肉ソース
　　　　・雲南山椒ジャコのり
　　　　・きつね稲荷揚げと青菜ひたし
　　　　・筍鶏そぼろ煮
　　　　・香の物

■焼物　ゆとりろ風　雲南の焼き鯖

■煮物　季節の野菜煮物

■温物　濃厚豆乳寄せ
　　　　出汁巻き玉子　～鉄板仕上げ～

■食事　しじみの味噌汁　炊き立てごはん

■甘味　日替わり

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