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テレビ朝日の動画配信番組「美味継承」にて当館が紹介されました。

今回の島根編では、日本を代表するフレンチシェフ・三國清三シェフが津和野を訪問。
津和野の老舗酒蔵「華泉酒造」の日本酒とともに、当館のお料理をお楽しみいただきました。
番組では、当館料理長と三國シェフが料理について語り合う場面も。
料理に込めた想いや食材の魅力など、作り手ならではの視点を交えた会話も見どころのひとつです。

ご紹介いただいたのは、清流・高津川の恵みを味わう鮎の塩焼きや、
古橋酒造の酒粕を使用した酒蔵鍋、青野山の伝承にちなんだ四季のお造りなど。

当館では、津和野の歴史や食文化を描いた「津和野百景図」をモチーフに、
土地に受け継がれてきた食の魅力を現代の会席料理としてご提供しております。
三國シェフに津和野の味覚をお楽しみいただいた今回の映像を、ぜひご覧ください。
※会席内容は季節により提供内容を変更しております。

■ 番組情報
番組名：美味継承（島根編 第5話）
出演：三國清三シェフ
URL：https://share.google/X0Fpnh96K5m4z3qw9
公開日：2026年11月10日
「美味承継」とは、日本各地の郷土料理・地酒・歴史・文化を、
著名な料理人が旅をしながら紹介する、テレビ朝日の地域文化・食のドキュメンタリー番組です。